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L''''α-amylase''' est une enzyme se trouvant dans le suc digestif ainsi que la salive de tous les mammifères vivants. Il est le principal responsable de la corrosivité des baves qui servaitservaient jadis d'armearmes chimiquechimiques. En brisant les chaînes peptidiques des longues molécules d'amidons, l'α-amylase est capable de former de véritables trous dans la peau au bout de quelques minutes seulement. Heureusement, depuis quelques années, les fabriquant de shampoing, gel-douche et autres savons industriels ont eu pour obligation d'introduire dans leur produit du Phaséolamine (aussi appelé Phase 2) qui est un inhibiteur naturel de l'α-amylase. Depuis cette période, on ne déplore plus aucun cas grave de blessures chimiques dû aux crachats. On compte quand même chaque année en Europe environ 20 cas de rougeurs cutanés diverses lié à l'exposition prolongé bave d'animal et un mort chez les dresseurs de lamas.